麵粉400克，紅豆沙適量，白糖15克，牛奶230克，發酵粉5克，鹽2克，綠豆少許，
1.溫牛奶加白糖，化開酵母，靜置5到8分鐘後，酵母開始活躍起來 2.鹽，麵粉放到一個盆里，混合均勻，然後倒入化開酵母的溫牛奶，將面揉成麵糰，進行發酵 3.當麵糰發至兩倍大時，將麵糰從盆里取出，再次將麵糰揉圓（上面的步驟是我不在家時，電話通知LG做的，沒拍照片哦，哈哈） 4.將麵糰分成若干小份，揉圓擀片，包入豆沙，再輕輕揉成小圓錐形，這是腦袋部分，在刺蝟的身體上，用小剪刀斜著剪出刺蝟的刺 5.用綠豆，貼到刺蝟的小腦袋做眼睛 6.再次發酵10分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘即可