原料

牛肉片: 想吃多少放多少， 洋蔥: 一隻， 日本料理酒: 70ml， 日本高湯（木魚花煮的）: 450ml， 味啉: 50ml， 日本醬油: 100ml， 糖: 一撮， 胡蘿蔔: 三根， 鹽: 一撮， 黃油: 三小坨

步驟

1胡蘿蔔刨掉皮切塊，放鍋里，加水直到沒過。放一撮鹽一撮糖兩小坨黃油，大火把水煮開然後改小火燉到水收干為止。出鍋的時候再放一坨黃油晃一下。

2電飯鍋煮飯，米和水的比例是1比1.2。

3高湯倒個比較深的鍋里，放上切好的洋蔥煮開，加入日本料理酒，味啉，糖。

4放牛肉片在高湯里涮開，變色後加醬油，煮開後改中火燉煮到裡面的湯變稠，洋蔥煮軟。

5飯盛在碗里，鋪上燒好的胡蘿蔔。澆上牛肉湯。

小技巧

買的牛腿肉放在冰箱裡凍硬了然後比較容易切成薄片，並且裡面帶有筋子很好吃。