水牛奶: 250毫升， 紅茶: 約5克， 香草豆莢: 約1/4根， 白砂糖: 8克， 紅茶約: 5克
1準備齊所需原料
2白砂糖倒入不粘鍋內
3放在爐子上，小火加熱
4待白砂糖溶化後，慢慢呈現焦糖色
5加入水牛奶，繼續小火加熱
6香草豆莢從中間刨開，用牙籤取出香草籽
7把香草籽和香草豆莢還有茶包一起放入鍋中小火煮開
8取出茶包，用漏勺過濾掉雜質和氣泡即可
1、熬焦糖建議選擇不粘鍋，這樣不容易把糖粘在鍋底。 2、白砂糖焦化加入水牛奶後，焦糖會立刻變硬。此時不要慌張，在小火慢煮的過程中會慢慢融化。 3、奶茶冷卻後會有奶皮產生，如果不喜歡可以用牙籤撈起，奶皮很厚不容易破，牙籤就可以搞定。