原料

風乾臘腸（香腸）: 8cm， 鮮蘑菇（香菇、口蘑都可以）: 100g， 黃油（有鹽無鹽皆可）: 15g， 小芒果一個: 約50g， 冷米飯（根據個人飯量隨意發揮）: 150g， 馬蘇里拉芝士: 60g， 牛奶（一勺）: 10ml， 食鹽、黑胡椒粉、番茄醬少許:

步驟

1蘑菇切小塊，香腸切片，每片2mm～3mm，黃油在平底鍋內中火化開，起泡的時候倒入蘑菇和香腸片翻炒，加入少許鹽，香腸變透明關火，留在鍋內備用。

2將冷米飯內倒入一勺牛奶，一點食鹽（約2g），均勻地鋪在烤盤底部。

3芒果去皮，切片，碼在鋪在烤盤裡的米飯上。芒果核周圍還有果肉有不好切，避免浪費，用手擠出汁水淋在米飯上。

4將炒好的蘑菇香腸鋪在米飯芒果上，點番茄醬，撒上馬蘇里拉芝士和黑胡椒粉。烤箱200度預熱，烤13分鐘就可以啦。

小技巧

加入一勺牛奶可以防止烤得過干，如果有番茄洋蔥也可加入少許，芒果比番茄味道更鮮一些。