姜: 少許， 豆豉: 適量， 香菇: 適量， 醬油: 適量， 香麻油: 少許， 白酒: 少許， 鹽: 少許， 雞肉: 500克
1先把香菇泡水半小時，再與切好的雞肉、薑末、醬油、鹽、豆豉、酒、香麻油放一起腌制十分鐘入味。
2選擇有蓋子的大碗，放入微波爐，用中火燜十分鐘，不要用高火，以免雞肉過老，味道還沒滲透進去。不用放水，香菇里的水分會滲出來，更美味。
3到時，搞掂！下飯一流！