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原料
豬肉: 半斤, 叉燒醬: 兩湯匙, 油: 適量, 生抽: 適量
步驟
1豬肉洗凈切成一大片
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2兩湯匙的叉燒醬,適量油與生抽,腌制20分鐘。如果你的肉多或者厚或者你想更更入味,腌制時間可以長些
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3鍋里下油一定一定調小火,把肉下鍋慢煎,肉在腌制的過程有水出,將盤子剩下的醬料一起下鍋。兩面煎,中間可以蓋鍋蓋,但是一定要記得要翻面煎。
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4肉熟出鍋稍微放涼,切粒切塊大家隨意,與蔥或你喜愛的菜一起回鍋炒,就可以了。
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5回炒我沒有放任何調味,因為醬汁本身味道很足了。大家可以看個人實際情況。
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小技巧
一定要用小火