原料

牛腩: 300g， 西紅柿: 兩個， 土豆: 一個， 洋蔥: 半個， 香葉: 一片， 桂皮: 一小塊， 羅勒: 少許， 大蒜: 兩三瓣， 百里香: 少許， 番茄醬: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量

步驟

1牛腩冷水過水，撇去浮沫，熱水沖洗，備用。

2洋蔥切塊，番茄切小塊，土豆切塊，蒜切片，備用。

3鍋熱油，下蒜片洋蔥炒香後放入番茄炒軟，調入適量番茄醬。

4把炒好的番茄洋蔥、牛腩、土豆，所有香料全部放進高壓鍋，加水沒過食材，壓制40分鐘左右，或者電壓力鍋直接調至牛羊肉模式。

5出鍋後湯水還會很多，入炒鍋大火收汁到湯汁濃稠，最後根據自己的口味調入鹽、雞精、胡椒粉。

小技巧

如果不想折騰太多鍋可以直接把牛腩放進炒鍋燉一個小時，我個人覺得都放進高壓鍋比較方便而且牛肉會很爛。 羅勒百里香沒有可以不放的。 最後的湯汁收的濃稠一點但別太干，湯汁拌飯非常好吃的。