原料

紅薯: 若干， 麵粉: 與紅薯等量

步驟

1紅薯去皮隔水蒸熟

2把蒸熟的紅薯壓成紅薯泥放置常溫備用

3把麵粉加之紅薯泥中和成紅薯麵糰

4用麵糰擀平後兩面撒上麵粉z型疊起切成麵條(上面的丸子是另外做的可以忽略)

5把紅薯麵條放進沸水中煮熟,加上自己喜歡的配菜和醬料(我放的是紅薯藤和辣蘑菇醬)

小技巧

挑紅薯很重要,我做的時候沒放鹽麵條吃起來甜甜的~