醬茄條

原料

茄子: 400克, 東北大醬: 20克, 蒜末: 5克, 雞精: 5克, 糖: 5克, 油: 適量

步驟

1將茄子洗凈並先切成大薄片,再切成條

2鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感,放入茄條炸,並隨時翻動茄條,炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用

3鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下,然後放入茄條和糖、蒜末、雞精,翻炒拌勻即可


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