黃油: 75g， 糖粉: 50g， 全蛋液: 15ml， 蔓越梅干: 35g， 低筋麵粉: 115g
1首先打好全蛋液。並將蔓越梅切成小塊，不需要太碎。
2軟化黃油，室溫軟化就行。冬天的話可以隔水軟化。
3把糖粉，蛋液，低粉依次加入黃油中，用矽膠刮攪拌均勻。
4接著加入蔓越梅，將餅乾團揉成自己喜歡的形狀。用保鮮膜包好放進冰箱冷凍室。一小時後取出。
5取出餅乾團，切塊裝盤。 烤箱預熱後，170度，15分鐘。 出爐待冷卻後即可食用。
1.黃油切勿軟化過頭變成液態 2.我選的是有鹽黃油，若是無鹽黃油的話需適量加入鹽