巧克力麥芬-凱伍德廚師機

原料

低筋麵粉: 85g, 黃油: 60g, 糖粉: 85g, 牛奶: 80ml, 雞蛋: 50g, 可可粉: 2大勺, 鹽: 1/8小勺, 小蘇打: 1/4小勺, 泡打粉: 1/2小勺

步驟

1低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩備用

2黃油室溫軟化至可以輕鬆用手指捅一個窟窿,使用廚師機K字漿高速打發至體積略變大,顏色略變淺

3加入糖粉,用廚師機K字漿攪拌均勻 分三次加入雞蛋液,每次都要雞蛋和黃油完全混合後再加入下一次,最終應該質地細膩,沒有蛋油分離 倒入牛奶以及第一步過篩備用的麵粉,一邊順時針轉動碗,一邊將結塊的麵糰按在碗壁上將其壓散,直至粉團消失

4將麵糊裝進裱花袋,底盤內墊馬芬烘焙油紙杯

5將麵糊擠進紙杯中,約2/3滿,輕震一下,震出氣泡

6烤箱預熱180°放入,約20分鐘


相關菜譜

  • 海綿蛋糕--凱伍德廚師機版
  • 咸淇淋-凱伍德廚師機
  • 紅糖桂圓麵包-凱伍德廚師機
  • 軟綿綿 棉花紙杯蛋糕-凱伍德廚師機
  • 全麥蔓越莓乳酪歐包-凱伍德廚師機
  • 蔓越莓酸奶餐包(凱伍德廚師機版)
  • 如何出手膜,烘焙必備,零失敗(凱伍德廚師機版)
  • 巧克力麥芬
  • 巧克力麥芬
  • 巧克力麥芬
  • 巧克力麥芬?
  • 巧克力麥芬
  • 巧克力麥芬
  • 巧克力麥芬
  • 巧克力麥芬
  • 巧克力麥芬
  • 榴槤蘋果醬(凱伍德料理棒)
  • 哈密瓜奶昔(凱伍德料理棒)
  • 榴槤蘋果醬(凱伍德料理棒)
  • 凱伍德楷模分享——甜蜜紅唇瑪德琳
  • 燕麥香蕉奶昔(凱伍德料理棒)
  • 燕麥巧克力麥芬
  • 香蕉巧克力麥芬
  • 巧克力香蕉麥芬
  • 巧克力香蕉麥芬
  • 咖啡巧克力麥芬
  • 榛子巧克力麥芬
  • 香蕉巧克力麥芬
  • 焦糖巧克力麥芬
  • 巧克力豆麥芬
  • 巧克力香蕉麥芬
  • 醇香巧克力麥芬
  • 香蕉巧克力麥芬
  • 巧克力豆大餅乾 廚師機版
  • 豌豆黃 廚師機版