原料

焦糖松露布丁: ， 蛋黃：3個: 3個， 淡奶油: 250ml， 牛奶: 250ml， 糖粉: 60g， 黑松露: 一小塊， 全蛋: 3個， 表面焦糖松露裝飾: ， 紅糖: 50g， 黑松露: 一小塊， 珍珠松露汁: 18g

步驟

1當然是先把全部原料都準備齊全。 烤箱預熱至125℃/125℃。

2牛奶和淡奶油置於鍋中煮沸。

3另一個盆中加入全蛋、蛋黃、糖粉。

4攪拌至蛋完全打散呈粘稠狀。

5輕輕倒入牛奶，並不斷攪拌。

6用擦板把一小塊松露擦成小細屑到漿料上。

7都擦絲屑後如圖所示狀態。

8攪拌均勻

9倒入焦糖布丁扁瓷杯中

10送入提前預熱至125℃/125℃的烤箱中，烘烤40分鐘。

11表面呈微金黃色，晃動時會明顯感到布丁肉肉的晃動，靜置降至室溫，如果不立刻用，則冷藏儲存（≤2天）。

12食用前，表面撒上一層紅糖

13用火槍把紅糖烤焦。

14最後用蔬菜擦片器把小塊的松露擦兩三片在表面中心位置，撒上一點松露汁（如果沒有可以略過）。