鱸魚: 一條（一斤二兩）， 蔥: ， 姜: ， 蒸魚豉油: ， 美極鮮醬油: ， 鹽: ， 油: ， 干辣椒:
1新鮮鱸魚洗凈，蔥姜切絲，切薑片幾片
2魚正反面片開幾刀，用料酒和少許鹽揉勻；塞上薑片和蔥絲，魚肚子也塞上蔥姜腌制20分鐘
3鍋內燒開水，鱸魚上撒上蔥薑絲，大火蒸7分鐘
4蒸好的魚倒一勺蒸魚豉油和幾滴美極鮮醬油，放上干辣椒圈。一大勺油燒熱，澆在魚身上即可
蒸魚講究的是大火快蒸保持魚的鮮嫩！一斤左右的魚7分鐘左右足夠，俺不是行家，一心二用，講一個電話就把魚蒸的有點過……