原料

粵西土雞: 1隻， 排骨: 一條， 椰青+椰子水: 2個， 竹笙: 50克， 紅棗: 4顆， 枸杞: 一小把， 薑片: 4片

步驟

1排骨剁小塊，抓鹽腌一下； 竹笙泡發後剪小段； 雞洗凈剁小塊，瀝水備用

2椰子倒出椰子水，椰子水用網篩過濾一下，剖開椰子挖椰青肉，洗乾淨切小塊。

3椰子水加適量水，放入：排骨、竹笙、紅棗、枸杞、薑片，大火煮開轉小火煮20分鐘

4轉大火放入雞，水再次開後轉中火，計時15分鐘，時間到即可食用。