酸豇豆: ， 豬肉餡: ， 茶油: ， 小辣椒: ， 花椒: ， 蔥姜蒜: ， 料酒: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 胡椒粉:
1酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了，然後切碎
2準備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末
3鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊），先炒辣椒、花椒，然後炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味
4肉末炒熟後，將酸豇豆下鍋翻炒
5酸豆角加一點水蓋蓋改小火炒熟
6加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋