1.鍋里燒開水，關火，把西米放進去蓋上蓋子燜15分鐘 2.西米在開水裡燜15分鐘後，用勺子攪一下防止西米粘連在一起，然後開火煮開後轉小火煮20分鐘左右（煮的時候不要走開，需要不停的攪拌），西米只剩當中有一點點白芯關火，燜一會兒，再打開蓋子，這時候你會發現，西米已經完全透明了 3.燜好的西米放冷水沖涼，最後用涼開水過一遍，瀝水待用 4.鍋里放半量杯白砂糖，倒入半量杯清水，開火邊煮邊攪拌，直至白糖完全融化成白糖水 5.白糖水冷卻備用 6.芒果切丁 7.取一大半的芒果丁放入食物攪拌機，倒入剛才備用的白糖水 8.攪打成芒果泥 9.取容器，放入兩勺西米，倒入芒果泥，攪拌一下，然後在上面撒上芒果丁即可