由木瓜燉燕窩想到的,夏天作為冰品吃也很不錯。
木瓜1個,椰奶1袋,燕窩適量,西米適量,奶鍋1個,取球器1個,盤子1個
1、先將燕窩泡水去毛,然後放入燉盅隔水燉30-50分鐘; 2、西米露加入沸水中煮至半透明,關火悶半小時。撈出用涼水沖一下,再撈出; 3、西米露中放入冰冰的椰奶,再放兩勺燕窩,攪拌。 4、木瓜中間剖開去籽,一邊用取球器取成球狀,放入另一邊木瓜中間。 5、將步驟3倒入一半的木瓜中。
1、西米要夠Q就是要悶那半小時後用涼水沖。 2、燕窩要時時看火,不能硬也不能軟,適當可添點水; 3、木瓜要挑夠熟的,才甜。