油皮部分: ， 水: 55克， 中筋粉: 175克， 豬油: 55克， 糖粉: 35克， 油酥部分: ， 低筋粉: 130克， 豬油: 70克， 鹹蛋: 14個， 紅豆: 一斤， 砂糖: 適量
1將紅豆洗一次，放去電飯煲煮一小時，加入適量砂糖。之後用攪拌機打碎至紅豆沙即可。
2蛋黃我選用了新鮮的，沒有用包裝的。蛋白和蛋分開，蛋黃用油浸過面。浸15分鐘，放入烤箱用180℃上下火烤7分鐘即可
3油皮，搓均勻，搓至光滑油麵之後，用保鮮膜包好，常溫放30分鐘，油酥一樣做法。之後就開始包蛋黃了。所有步驟做完之後，放上芝麻，掃上蛋黃液，烤箱上下火180℃烤10分鐘，拉出來再一次掃上蛋黃液，用175℃烤25分鐘就可以了。