雞腿: 3-6隻， 韓國辣椒醬: ， 生薑: 3片， 大蒜: 3-5瓣， 蔥: 1跟， 洋蔥: 1個， 墨西哥辣椒（綠尖椒）: 1個， 醬油（老抽）: 2勺， 辣椒粉: 2勺， 黑胡椒粉: ， 麻油: ， 料酒:
1將雞腿切塊、放入熱水抄一下。 目的是去掉血水和髒的東西。 之後瀝水放在一旁…
2將土豆切塊 放入水中、 其餘生薑 大蒜切末。青蔥切段。洋蔥切大塊、 還有墨西哥辣椒切成小段。
32勺醬油（老抽）、 2勺辣椒粉、 1勺韓式辣椒醬、 2勺白糖、1勺梅汁、 1/3黑胡椒粉、 1勺芝麻油、 薑末蒜末。依次順序加入小碗中. 鹽適量.
4將過水後的雞肉，蔬菜（除去青蔥段） 全部加入鍋中。把之前調好的醬汁倒在雞肉上，給鍋中加水。基本與鍋內雞肉平行。然後開大火煮沸…
5大火煮沸以後 觀察味道差不多可以加入蔥段。改成小火慢慢熬入味。
6煮大約20分鐘後 關火 撒上蔥花！ 就完成啦～ 美味的韓式辣土豆燉雞做好咯！
如果沒有梅子汁， 可用熱水沖泡話梅、效果一樣！ 這個菜老少皆宜…