蒜香金排骨

原料

精排: 兩根, 蒜: 兩頭, 澱粉: 適量, 糖: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1大蒜剝皮切末備用

2精排洗凈瀝干水分,可用廚房紙

3放置容器中,加入蒜末,鹽,糖,料酒,澱粉攪拌均勻,放入冰箱腌制3-4小時(可依個人口味加長腌制時間)

4鍋內加油,大火炸制金黃色出鍋,之後鍋內油溫再次沸騰時復炸一次,出鍋擺盤

小技巧

1,一定要精排,炸起來口感好 2,腌制時間依照個人口味 3,復炸步驟很重要


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