原料

尖椒: 2個， 牛頭肉: 400g， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 蔥: 適量， 姜: 2片

步驟

1準備尖椒兩個

2縱面切開剔除辣絲和籽

3切成滾刀菱形

4大蔥生薑切片備用

5牛頭肉，淘寶有售

6蔥姜下鍋爆出香味

7下入尖椒

8加入牛頭肉及鹽，醬油大火翻炒

9出鍋

10成品照，味道咸香，牛頭肉口感軟糯，尖椒爽脆，下飯良菜

小技巧

1，牛頭肉膠質較高，快速翻炒，避免粘鍋 2，喜辣可跳過第二步