原料

排骨 500: 克， 桂皮 1: 塊， 八角 1: 個， 老抽 2: 勺， 生抽 1: 勺， 冰糖 10-20: 克， 香葉 3: 片， 料酒 2: 勺， 鹽 2: 勺， 姜 2: 片， 干辣椒 3: 個

步驟

1肋排三條，買的時候就讓師傅剁成塊兒了。

2排骨洗凈，沸水抄一下，撈出！

3鍋燒熱，放底油，調小火，放入冰糖，乾料，蔥姜，爆香。

4放入排骨煸炒，可火調大。我喜歡多變一會兒排骨。等底油變亮，加入開水，導入生抽，老抽，料酒，喜歡吃甜口的，可以放點兒白砂糖。蓋上鍋蓋，調小火多煮？

5鍋中還有些湯汁時放鹽，煸炒，收汁即可。