荔枝：荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。不過，荔枝吃多了可是要上火的。所以這款飲品加入薄荷調節。薄荷，辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。故頭痛，頭風，眼目、咽喉、口齒諸病，小兒驚熱，及瘰癧、瘡疥為要藥。本飲品中將薄荷葉凍在冰塊中，在荔枝汁中慢慢釋放薄荷油，讓清爽冰涼的口感慢慢融入。。。
1、摘下薄荷葉加水凍成冰塊備用，留一朵薄荷葉備用。 2、煮開西米，放涼備用。 3、將荔枝剝皮去核，放入攪拌機中加水攪拌均勻。 4、濾出荔枝液裝入杯中，滴上檸檬汁調味。 5、加入西米，放入薄荷冰，裝飾上薄荷葉即可。