雞蛋: 一個， 番茄: 一個， 麵條: 適量， 紹興乾菜: 適量， 蔥蒜:
1麵條事先煮熟備用；
2雞蛋打散，鍋里熱油先炒出雞蛋；
3雞蛋盛出，鍋里加點油下蔥蒜出香，下番茄塊翻炒幾下出番茄汁；
4放一大碗水，水開放入乾菜轉中火開煮一會；
5加鹽和雞精，關火
6麵條放在碗底，加雞蛋和鍋里的番茄湯；
7開吃吧
沒有乾菜也沒關係，放了紹興乾菜更加的鮮！