牛尾斬件: 幾塊， 罐頭番茄: 一罐， 鹽: 一小撮
1牛尾飛水，可在水中撒幾粒花椒，用花椒水去腥
2飛水後瀝乾的牛尾塊，置於鑄鐵鍋中，水沒過牛尾
3煮開後，將罐頭番茄放入，轉小火燉煮約一小時
4燉煮至喜歡的軟爛程度，用鹽調味，禮成，撒花～