原料

麵粉300: 克， 水: 180克， 食用油: 若干

步驟

1和面，這是我第一次和面出來的效果，用的麵粉是普通的富強小麥粉，饅頭包子用的那種。一邊倒水，一邊用筷子攪拌。成品麵糰相當於餃子麵糰，揉起來稍微有些粘的感覺，但是不粘手，手光面光盆光。

2下面沒有照相。第一步之後，放起來，用濕布蓋起來，去忙其他事。大概半個小時，再來揉第二遍。像這樣，放半小時揉5分鐘再放半小時揉5分鐘，揉三到四遍

3麵糰拿出來，攤成大概1.5―2CM厚，寬3CM，長度15CM的長條型麵糰，用擀麵杖擀開。我擀的薄一些，後面好扯，畢竟不那麼專業。這個大小寬度形狀可以自由發揮。我開始面片有些長，但是容器不夠長，放不了，所以後來搞的短了一些。

4最後一步，成品面片兩面均勻的抹上食用油。放置起來，這個時候的面扯幾下也是扯不斷的，放油是為了面不容易斷，手輕輕一扯就開了，很容易就能撕成長條呢

小技巧

至少要三放三揉，有醒面的過程，這樣面更筋道放過以後面會變軟好揉。前面揉多次的時候，基本已經可以。兩面塗油是為了柔韌性。家裡做的厚厚的，我覺得薄薄的很好後期操作呢?這個水面比例也適合包餃子，揉幾次餃子皮不會爛。