韭菜: 半斤， 冬筍: 一個， 豆腐乾: 三塊， 裡脊肉: 一小塊， 鹽: ， 生抽: ， 生粉: ， 油:
1韭菜半斤，冬筍一個，豆腐乾三塊，裡脊肉一小塊
2四樣材料全部切寸段
3肉絲用鹽，生抽，生粉，少許油抓捏均勻
4熱鍋涼油將肉絲滑至變色即出鍋
5鍋內再加少許油先炒下筍絲，然後下豆腐乾炒
6最後將韭菜肉絲一起放下去，這裡不用鍋鏟，用一雙筷子迅速將韭菜打散，在這裡筷子比鍋鏟更好使，一點鹽調味，韭菜一塌軟就起鍋
這個小炒要快！快！快！