原料

西紅柿: 1個， 藕: 1節， 蔥白: 3根， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 澱粉: 少許

步驟

1食材圖一覽

2食材洗凈切好備用：西紅柿切小丁更易炒出汁，藕切薄片，蔥白切小段

3鍋中倒入油，大火加熱

4加入蔥白爆香

5加入切好的西紅柿丁，小火熬出汁

6熬成圖中這種程度

7加入切好的藕片，轉中火翻炒

8炒到西紅柿汁和藕片融合時，加入鹽、雞精翻炒

9少許澱粉調成汁

10鍋中加入澱粉汁

11繼續中火翻炒一會，至濃稠出鍋

12裝盤

13顏色好看，入口脆甜

14好吃下飯，清爽的一道菜

小技巧

1 藕儘量切薄片，易熟且入味