河蝦: 400克， 料酒: 1勺， 生抽: 2勺， 白糖: 20克， 老抽: 1勺， 蔥: 1根
1將河蝦剪去蝦尖和須，洗凈瀝干水分
2鍋內下油，大火燒至油冒煙，迅速倒入河蝦翻炒，至蝦完全變紅後，殼微微發皺
3依次加入料酒，白糖，生抽，老抽，蔥段，翻炒均勻後，加入微量水
4大火收汁即可
此菜可熱吃冷吃，江白蝦入味吸汁後非常好吃