蛋糕吸入鮮奶後，會變得較重且易散開，所以拿起時務必小心，或是直接含盤子一起放入冷凍庫。
瑞士卷蛋糕適量，鮮奶2杯，保潔膜2小張
(1)將瑞士卷卷或任何海綿蛋糕(外表不要塗奶油)放入深盤中，倒入鮮奶，使其完全吸收鮮奶為止。倒鮮奶時要由蛋糕中心位置先倒入鮮奶，並且輕輕轉動盤子，讓瑞士卷均勻吸收牛奶。 (2)小心地將蛋糕輕輕包入保潔膜中，放入冷凍庫結凍。 (3)冷凍約3個小時以上，取出再切片，排盤後即可食用。