蚝油: 80克， 特鮮醬油: 40克， 糖: 2勺， 料酒: 20克， 粉絲: 一小把， 蒜: 3頭， 鮑魚: 30隻
1先殺鮑魚，留下殼。注意掏內臟時候儘量不要弄破，順邊挖好打理。
2溫水泡粉絲，少一點。
3把蒜切成蒜蓉，少許油爆炒。變色時放入20克蚝油和少許醬油上色。盛出備用。
4料酒和醬油加糖攪勻。
5在殼內盤上粉絲，一點點。放入劃井子的鮑魚，淋上醬汁，扣上蒜蓉。待水開後入鍋蒸5分鐘。
6盛出上桌，趁熱吃。