原料

鴨子: 一隻 約3斤， 老鴨湯燉料: 一包 350克， 姜: 切片 約50克， 料酒: 適量

步驟

11.5公斤左右的老鴨洗凈待用

2500ML沸水加入薑片和料除腥3-5分鐘，老鴨洗凈瀝干待用。

3將老鴨重新放入3公斤左右的沸水中，加入350ML酸蘿蔔燉料。

4大火燒開8分鐘，文火慢燉1-2個小時。直至老鴨肉骨脫離。

5可以開吃啦～就這麼簡單！

小技巧

·燉料需燉制2小時以上，口感更佳。 ·可根據個人口味增減水量。