超級美味的蹄花湯

原料

豬蹄: 1隻, 千雪豆: 100-150克, 老薑: 少許, 蔥花: 少許, 花椒: 少許, 鹽: 少許

步驟

1大白芸豆頭一晚用清水泡上一晚,生薑和白鬍椒 生薑去皮切片,白鬍椒5克研碎備用

2豬蹄燒皮刮凈清洗乾淨,剖成兩半備用 鍋里放入清水,依次放入豬蹄、泡過的芸豆、切成片的生薑、研碎的白鬍椒和花椒、鹽 大火燒開後轉中小火慢燉2-3小時,記得蓋上鍋蓋哦

3出鍋前放入少許味精撒上蔥花就可以上桌了 。

4這是一鍋燉的菜品,水的量要合適,燉的途中儘可能不要再添加水 。鹽的比例要掌握好,最好先少加點不夠再添,不然會影響燙的鮮美度。

小技巧

芸豆一定要泡上一晚,這樣能保證燉的粉爛綿軟。 沒有技術,沒有巨額資金,缺乏管理,沒有經驗。。。。。。不願連鎖,無力加盟,只想小本創業。。。。。。。。。【成都上善佳餐飲】,真實,有效,實體店培訓學習,親身體驗創業式培訓。無需加盟費,完全獲取成熟經驗和全套核心技術!詳情可QQ微信:(二七零一,零零零,零零零)


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