原料

毛椰: 1個， 椰子水: 一個， 冰糖或白糖: 50-100g

步驟

1開椰子，採用毛椰 肉厚色雪白 椰味濃郁

2將椰子削片，用削皮刀便捷

3將椰子裡的椰水和糖大火煮溶加椰子片 小火慢煮 入味糖水變糖漿 ，需較長時間

4等糖漿粘稠包裹椰子片後 小火觀察起濃密細泡 關火翻炒 會變白霜椰子片

小技巧

1、用削皮刀主要是使椰子片厚度均勻，太厚不好吃 2、削皮刀鋒利 使用小心 3、椰子水用來煮糖水主要是椰子片味道更濃更香 4、可參考翻砂芋頭的糖漿成熟度，同個概念換個食物罷了 5、有任何問題可以留言 看見會給回復 6、當作小零食什麼的再好不過，衛生而且沒有防腐劑 7、吃不完的話可以用無水飯盒、曲奇罐等瓶裝， 8、本身翻砂之後水分很少 基本不要放在碗盤就不會融化