繽紛糯米蛋(無錫紙版)

原料

糯米: 200克, 鹹鴨蛋: 17個, 五花肉: 適量, 香腸: 2根, 香菇: 4朵, 青豆: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 料酒: 適量

步驟

1先把糯米洗乾淨,用水泡一個晚上。 (當然也可以當天泡4個小時以上) 我是頭天晚上泡好的!

2五花肉切丁,用老抽、生抽、料酒腌制1個小時。

3青豆洗乾淨,香菇切丁,臘腸切丁,胡蘿蔔切丁備用

4把所有備料和糯米混合均勻,可以再放點鹽、醬油、味精啥的調味。

5把鹹鴨蛋洗乾淨,用開蛋器或手輕輕在小頭敲個小口出來,蛋液輕輕過濾出來,留下蛋黃在殼裡。

6拿起一隻鴨蛋,均勻的塞上以上備料。(不要太滿哦)

7全部做完,就可以放鍋里蒸了。蒸大概40分鐘左右就可以了。

8看看多美啊,秒光的一道美食?

小技巧

❣鹹鴨蛋一定要用生的 ❣蒸的時間也可以自行調節的哦 ❣鴨蛋裡面一定不要裝的太滿 ❣鴨蛋清可以和辣椒碎或韭菜碎炒 ❣剩餘的飯可以做荷包蛋哦


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