原料

米飯: 1小碗， 雞蛋: 3個， 糯米粉: 3/4紙杯， 玉米澱粉: 糯米粉1/3量， 香菜: 1根， 紅蘿蔔: 半根， 香腸: 1根， 魚露: 2茶匙， 五香粉: 一點點（吊味）， 食油: 適量， 糖: 半茶匙， 蒜頭: 2小粒

步驟

1首先將紅蘿蔔、香菜、香腸切粒。蒜頭剁碎下油略爆香。雞蛋加一丁點水攪拌，而後下半茶匙魚露、糯米粉和玉米澱粉攪拌均勻備用。

2其次將紅蘿蔔粒下鍋放糖與蒜茸炒透，先香腸後香菜，拌炒均勻下剩飯（澆油鏟散），放1茶匙半魚露拌炒均勻。

3放五香粉吊味。

4將拌炒均勻的鍋料，與備用雞蛋糯米玉米粉漿，全部均勻攪拌。

5分開1茶匙一份，壓扁中火兩面煎，一分或者分半鐘，即可上碟。

6怕油的話，可以入微波焗，中高火1～2分鐘亦可。

小技巧

沒有魚露和五香粉的話，可以換成鹽和胡椒粉。