原料

姜、蔥、蒜: ， 土豬肉香腸: ， 隔夜米飯: ， 雞蛋: ， 大白菜、蟹腳菇、番茄: ， 肥牛: ， 油、鹽、味增:

步驟

1這裡要說的是快手做飯，尤其是又冷又餓的時候，完全沒有心情一步步拍攝。我比較善於同時用兩個爐頭做飯，高效、快速、好味道。油下鍋把番茄略炒，再把大白菜鋪在上面然後加蓋最小火（這時不要加水），如此可以把蔬菜的原汁完全逼出來，同時左邊在準備蛋炒飯，蛋炒好，香腸煎好倒入飯之前即加水進暖鍋，煮開後，放鹽及味增調味，面上鋪入蟹腳菇，再加蓋，繼續炒飯。飯炒好時鋪上肥牛最後開大火煮開，撒上蔥段即可。

2油入鍋，燒至5成熟（我用的是平底鍋，健康料理不爆炒），放入打好的雞蛋炒至金黃撈出，用鍋里剩下的油將蔥頭及蒜煎出香味，放入切好的香腸炒出油，再倒入隔夜飯炒散，加少少鹽，再放入雞蛋一起翻炒片刻，再加少許醬油翻炒2、3分鐘，灑上蔥花即可出鍋。

3找一個漂亮的盤子裝起。