肉糜: 300克， 雞蛋: 一個， 澱粉: 適量， 鹽: 少許， 糖: 少許， 雞精: 少許， 白鬍椒粉: 少許
1準備食材，肉糜，最好是三分肥七分瘦的。一個蛋清。澱粉。
2買來的絞肉不夠細，還需要再剁下，剁到有粘性就差不多了。
3肉糜放碗里，加入一顆蛋清，肉糜三分之一的澱粉，鹽和雞精，白鬍椒粉少許用來去除肉的腥味。
4拿個一次性保鮮袋，用手把肉糜和調料和勻，藉助保鮮袋把肉糜揉圓。
5油熱後肉丸下鍋炸，炸五分鐘左右撈起。
6另起一鍋，煮鍋清水，水開後放肉丸，加醬油，我用的是美味鮮，廚邦的。中小火熬四十分鐘，放糖大火收汁就完成啦。
7簡單點綴下就好了。湯汁拌拌飯太好吃啦，我可以吃兩碗飯。