掛麵: 小把， 雞蛋: 1個， 蔥: 1根， 食用油: 少許， 醋: 少許， 醬油: 少許， 香油: 幾滴
1平底炒鍋，倒一點點油，鍋底都粘上油即可，雞蛋打鍋里，雙面煎煎熟，之後取出切成碎方塊。
2下鍋煮麵，水燒開後下面，每次煮沸後加一次水，加一到兩次，軟硬自己喜歡就好。
3配料：蔥切小段，放入小碗里，再倒入適量醋、醬油、香油，待面煮好後，用麵湯衝起來，味道可以自己嘗一下。
4最後一步，將切碎的雞蛋和煮熟的面放在碗里，倒入自己調製的麵湯，就ok啦。