原料
雞蛋: 一個， 蝦: 適量， 青豆: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 米飯: 一碗半， 火腿: 兩片， 菠蘿: 五分之一
步驟
1將菠蘿對半切，選一半切丁，用勺子挖出，保留菠蘿表皮
2將蘿蔔、火腿切丁，蝦對半切或切丁
3蝦加入少量澱粉，胡椒粉，鹽調味，
4鍋燒至微熱，倒入少量油，將蛋液倒入滑炒成碎狀，盛入盤中
5將調好的蝦倒入國中翻炒，待顏色成粉紅時盛起待用
6在國內倒入少量油，放入青豆，胡蘿蔔，火腿翻炒，倒入米飯，將米飯炒鬆散後，依次導入 蝦和蛋液翻炒。加入少量鹽
小技巧
1、炒蛋時鍋不可以太熱。微熱最好。 2、炒飯時，用中小火炒。
