原料

小蘿蔔頭，冰糖（單晶）10-12顆，鹽2勺，白醋2-3勺，水700毫升。

步驟

泡蘿蔔的製作方法： 1、將小蘿蔔頭洗凈，瀝干水分，切大塊備用； 2、將水燒開，放入冰糖，鹽溶化，冷卻後倒入白醋，放入蘿蔔，密封，三天後就可以吃了。 泡蘿蔔炒肉末的製作方法 ： 1、將泡好的蘿蔔切成丁，蔥切末； 2、鍋燒熱倒入少許油，放入肉末炒熟，加入適量醬油，白糖，翻炒，加入泡蘿蔔丁，略炒一下即可。