茄子: 2個， 醬油: 適量， 辣椒: 2個， 蒜: 適量（可有可無）
1將茄子?辣椒洗乾淨
2茄子用手直接掰開，掰成塊狀，辣椒切塊
3加入油，直接放入辣椒炒至出味兒，加入茄子翻炒，直至茄子微微變色，加入適量醬油，大火翻炒5~10分鐘即可！
1、可以在加辣椒前加入蒜片，蔥花等爆鍋 2、最後不需要加水，直接炒熟即可 3、茄子最後不需要炒的特別爛，就是裡面還有湯汁的時候味最好！