原料

純黑巧克力100克，奶油600克，牛奶300克

步驟

1.蛋黃加白糖打融; 2.混合奶油及牛奶加熱，趁熱加入黑巧克力，加熱至融，但不要沸騰。 3.將奶液慢慢倒入蛋黃液中，攪均，再小火熬制濃稠。 4.再加入可可粉，拌均，入模具，凍四個小時以上;