羊肉: 500g， 蔥，姜，蒜: 適量， 八角，桂皮，香葉，紅辣椒: 適量， 料酒: 適量， 紅燒醬油: 適量， 鹽: 適量， 白蘿蔔: 半個或隨意， 冰糖: 適量
1羊肉切小塊，焯水，撇去浮沫，撈出備用～
2準備蔥姜蒜，八角桂皮香葉，紅辣椒～ 白蘿蔔洗凈切塊～
3鑄鐵鍋小火烘乾，入適量油，改中火，油熱，入蔥姜蒜八角桂皮香葉紅辣椒炒香，入羊肉炒，入紅燒醬油上色均勻，入料酒，加入水沒過羊肉，鍋開改小火，加入冰糖，蓋上鍋蓋，燉一小時左右，具體時間根據具體羊肉軟爛程度而定～
4羊肉根據個人軟爛程度，入白蘿蔔塊，繼續燉二十分鐘後，即可端鍋上桌～
鑄鐵鍋很燙，小心燙傷～