原料

豬肉糜: ， 蝦肉: ， 姜: ， Chive香蔥: ， 鹽: ， 高湯: ， 八角: 2個， 蚝油: ， 醬油: ， 菠菜葉: ， springonions青蔥（點綴）:

步驟

1將蝦肉切碎，不要用食物料理機打的很碎，要留有一些口感。將切碎的蝦肉和豬肉糜混合，加入薑末和切碎的香蔥。加入鹽調味。將肉餡攪拌均勻

2將肉餡揉成桌球大小的肉丸

3開火，鍋中放入高湯、八角、蚝油、醬油和薑絲，加熱至微微沸騰

4另起平底鍋中，放油，將肉丸放入鍋中，慢慢煎至肉丸表面呈金黃色

5將煎好的肉丸，放入微微沸騰的高湯中。鍋中再加入一大把菠菜葉。將肉丸煮熟後即可盛出

6高湯、菠菜和肉丸一起擺盤，點綴上少許香蔥