原料

蕃茄(中等): 1個， 蓮藕(小個): 半個， 牛肉(梅條): 4兩， 洋蔥(大個): 1個， 豬肉(裡脊): 4兩， 調料、大蒜: ， 鹽、胡椒粉、蕃茄醬: ， 披薩草、香葉、雞蛋: ， 麵包糖、紅酒:

步驟

1牛肉用水浸泡去血水，控去水分，攪成肉泥 豬肉也如此處理

2準備肉丸 1、洋蔥切粒取一半、蓮藕切碎(儘量碎一點) 2、豬牛肉泥混合，抓均。加入鹽、胡椒粉、披薩草、蛋液拌勻 3、加入一半的洋蔥粒、全部蓮藕碎繼續拌勻，加入麵包糠拌勻 4、戴手套團成適合自家食用大小的肉丸 煎肉丸 平底鍋放油小火放入肉丸煎至兩面金黃，取出待用

3準備湯汁材料 蕃茄切塊 蒜瓣切片 燒湯汁 1、炒鍋放油小火加入蒜片炒香後加入剩餘的洋蔥炒至半透明 2、加入蕃茄翻炒，加入蕃茄醬繼續翻炒加入高湯(水也行)放入鹽、胡椒粉、披薩草、香葉、紅酒大火燒開轉中火煮三分鐘加入丸了，蓋上鍋蓋。煮到湯汁濃稠丸子熟透。中間要注意翻動丸子，不要糊鍋。 吃燒糊了的肉可是會制癌的呀 好了，裝盤