原料

豬肝: 500g， 料酒: 適量， 八角: 適量， 桂皮: 適量， 花椒: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量

步驟

1豬肝洗凈後，鍋里放水和豬肝，燒開後去除表面浮沫。

2加入料酒、八角、桂皮、花椒、蔥和姜小火煮20分鐘。

3盛出湯汁去料加入糖和鹽，再把豬肝撈出浸泡數小時。

4切片後即可食用，或蘸生抽和醋兌料。