原料

A.抹茶粉20公克，熱水40公克，B.蛋黃75公克，細砂糖135公克，玉米粉15公克，C.牛奶275公克，D.鮮奶油275公克，E.椰子粉適量，夏威夷果少許，玫瑰花瓣末少許

步驟

1.抹茶粉和熱水混合攪拌均勻後備用。 2.將全部的材料B加入剛盆中，用打蛋器打至均勻後，再加入作法1的抹茶液一起攪拌均勻後備用。 3.牛奶加熱至沸騰前熄火，並緩緩倒入作法2中的材料混合攪拌均勻，再放置等待冷卻。 4.將鮮奶油打至6分發後，與作法3中的材料攪拌均勻後，倒入模型中放入冰箱冷凍約2小時。 5.2小時後從冷凍中取出冰淇淋用湯匙攪拌，使它能與空氣結合，並重複此步驟3∼4次後，冰淇淋即可完成。 6.將完成的冰淇淋中入杯中，再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末裝飾後即可。