蒜: 7-8瓣， 蔥白: 3顆， 姜: 1小塊， 鹽: 2大勺， 香油: 多放點， 肉餡: 2斤， 白薯澱粉: 1斤4兩， 熱肉湯: 適量， 雞蛋: 1個， 醬油: 適量
1剁蒜沫
2剁蔥沫
3姜削皮，剁碎
4下料
52勺
62兩
7白薯澱粉
8熱肉湯
9攉肉餡
10蒸鍋水加熱
11抹點香油，抹勻。
12倒入蒸鍋，中間低，周圍高，倒點香油
13抹層雞蛋液，蓋蓋，大火蒸1小時。
14完成
炸丸子1斤肉3兩白薯澱粉，涼肉湯，放2個雞蛋。