原料

水: 60克， 雞蛋: 40克一個， 紅糖: 20（2勺）， 油: 10（1勺）爭取記得後加， 全麥粉: 25克， 高筋麵粉: 125克， 酵母: 2克， 麥片: 隨意， 鹽: 2克（爭取記得後加）

步驟

1最重要的就是70%的水，會粘手，不過一切都會好的。

2麵包機不蓋蓋和面，一次15分鐘。試了下有出膜。加鹽油，再一個15分鐘。再試了下，有膜，但是沒有很牛掰那種。直接發酵，1個小時。發1倍大（其實一樣2倍大的，不過沒發起來(｡•ˇ‸ˇ•｡)）。然後用麵包機揉，大概5分鐘吧。真的覺得麵包機太熱，非常不適合揉面。然後取出，占一點兒乾粉，用擀麵杖敲打（我猜這步是成功的訣竅。）然後整形，入烤箱。一杯水，發酵鈕（烤箱入了這麼多年了，前幾天第一次知道長帝有發酵功能，大概1個小時，全靠自己看）。然後200℃10分鐘，或者更低吧，反正有些焦，下次再嘗試，

3最後拍水，篩粉，劃口。

小技巧

70%水，麵糰粘手，不過肯定能搓掉。一發之後用擀麵杖敲打麵糰，說不定是關鍵哦。發酵時表面噴水。